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前沿︱欧盟限制食品中的反式脂肪含量至2%

来源: 发布时间:2019-05-10

日前,欧盟委员会发布(EU)2019/649号条例,限制食品中反式脂肪的含量,且规定超标食品必须在2021年4月1日前从欧盟下架。

 

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反式脂肪为何物

反式脂肪,又称为反式脂肪酸或逆态脂肪酸,是一种不饱和脂肪酸,主要来自经过部份氢化的植物油。反式脂肪在少数国家中被严格管制,而较多国家要求食品制造商必须在产品上标注是否含有反式脂肪。

 

反式脂肪的特性

耐高温、不易变质、存放久等,可延长油炸和烘焙食品的保质期。

 

反式脂肪的辨别

食物包装上一般食物标签列出成份如称为“代可可脂”“植物黄油(人造黄油、麦淇淋)”“氢化植物油”“部分氢化植物油”“氢化脂肪”“精炼植物油”“氢化菜油”“氢化棕榈油”“固体菜油”“酥油”“人造酥油”“雪白奶油”或“起酥油”即含有反式脂肪。

 

常见含有反式脂肪的食品

油炸食品,饼干和面包卷,甜甜圈,酥油,冰淇淋,煎饼和华夫饼,微波炉爆米花,速冻快餐,冷冻甜品,布丁杯,蛋糕粉等除了以上食品,含有反式脂肪的还有:炸鸡、冷冻披萨、奶油蛋糕、人造黄油棒。

 

2018年5月14日,世界卫生组织(World Health Organization)公布了反式脂肪(Trans Fat)的“彻底清除计划”。目标是全球范围内,食品禁止人工添加反式脂肪!即2023年全面禁止食用反式脂肪和工业生产食用油。

 

中国卫生部于2011年10月12日发布了编号为GB28050-2011的国家标准《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》,其中“强制标示内容”的4.4条款规定,“食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂时,在营养成分表中还应标示出反式脂肪(酸)的含量。”

 

健康生活,从良好生活习惯开始!

 

1.多吃水果,蔬菜,全谷物,低脂乳制品,家禽,鱼和坚果。

 

2.购买食品时注意看好食品标签上反式脂肪的含量,尽量选择不含反式脂肪或反式脂肪含量低的食物。


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